Recept voorontbijtpizza's

Zoals jullie allang weten, zijn De Zoete Zusjes gek op koken en bakken! Ze delen graag met jullie dit recept voor ontbijtpizza’s! Ja, je leest het goed, je kunt ook ontbijten met een pizza, daar is niets geks aan! Je moet er even de tijd voor nemen, maar in een lekker lang lui weekend kun je dus echt je dag beginnen met pizza. En nog gezond ook. Klinkt geweldig, toch?

Recept voor vier personen. Bereidingstijd: 20 minuten.

Ingrediënten

VOOR ZOETE PIZZA’S 
4 volkoren Libanese platbroden
2 el boter, op kamertemperatuur 
2 el kristalsuiker 
2 tl kaneel 
3 el walnoten of pecannoten 
1 el ahornsiroop of honing + extra om te serveren 
1 rijpe peer 
1 appel 
500 ml yoghurt of kwark

VOOR HARTIGE PIZZA’S
4 volkoren Libanese platbroden ;
4 el tomatenpuree 
150 g snoeptomaatjes 
4 kleine eieren 
100 g geraspte mozzarella

Bereidingswijze

VOOR ZOETE PIZZA’S

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bestrijk de broden met boter en bestrooi met suiker en kaneel. Bak de broden in ca. 6 min. krokant.
2.  Verhit ondertussen een koekenpan en rooster de walnoten of pecannoten in ca. 3 min. op middelhoog vuur krokant. Voeg de laatste minuut de ahornsiroop of honing toe en bak kort mee. Laat afkoelen op een bord en hak grof.
3. Verwijder het klokhuis van de peer en appel en snijd ze in partjes. Verdeel de yoghurt over de broden, verdeel de appel en peer erover en bestrooi met de noten. Besprenkel met extra ahornsiroop

VOOR HARTIGE PIZZA’S

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bestrijk de broden met tomatenpuree en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
2. Halveer de tomaatjes en verdeel ze erover.
3. Breek er een eitje boven en bestrooi met de mozzarella.
4. Bak de pizza’s in ca. 8 min. krokant. Serveer direct. Bestrooi eventueel met wat basilicumblaadjes.