Zoals jullie allang weten, zijn De Zoete Zusjes gek op koken en bakken! Ze delen graag met jullie dit recept voor Mac ‘n’ cheese! Vooral in Amerika wordt veel macaroni met gesmolten kaas gegeten. Nu is dat natuurlijk niet zo gezond, maar deze variant met bloemkool, kikkererwten en spinazie is dat wel. Op het eind zet je de schaal nog even in de oven om bovenop een heerlijk laagje gesmolten kaas te krijgen. Dus alle kaaskoppen opgelet: say cheese!
Recept voor vier personen. Bereidingstijd: 30 minuten. Oventijd: 20 minuten.
Wat heb je nodig?
1 bloemkool
3 el olijfolie
300 g volkorenpenne
25 g boter
25 g bloem
600 ml halfvolle melk
1 mespunt nootmuskaat
100 g geraspte oude (geiten)kaas
400 g spinazie
1 blik kikkererwten (400 g)
peper en zout
bakpapier
ovenschaal 25 x 25 cm
bakplaat
Aan de slag
Dit recept komt uit het kookboek ‘Aan tafel met de Zoete Zusjes‘. edere dag een lekker en gezond recept. De meer dan 30 heerlijke recepten voor hoofdgerechten, ontbijt, toetjes en natuurlijk snacks, zijn allemaal gebaseerd op succesrecepten van jonge ouders. Van zelfgemaakte loempia’s tot een hippe vlaflip en van stevige noedelsoep tot gezonde mac ’n’ cheese: er is voor ieder wat wils. En als de kinderen willen helpen in de keuken: dat kan altijd, want zelfgemaakt smaakt alles nog lekkerder! Klik hier voor meer informatie over dit boek!